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MUy buenas! Hoy les traigo esta receta que se hace con cosas que uno le sobran o tiene en la heladera! Una tortilla de verduras, la hacemos al horno y queda muy buena!
INGREDIENTES:
-1 zanahoria grande
-1 zapallito
-1 berenjena
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-3 huevos
-4 cdas soperas de harina
-80 cc de leche
-sal, pimienta, tomillo
curry suave
PASO A PASO:
1) Cortar todos los vegetales que vayamos a usar en cubitos del mismo tamaño (si usan zanahoria cortenla un poco mas chica que el resto porque tarda mas en cocinarse)
2) En una ollita colocamos un poco de aceite dejamos que se caliente y agregamos la verdura, empezando por la zanahoria.
3) Les agregamos sal y los condimentos y dejamos cocinar unos 15 minutos, revolviendo cada tanto.
4) En un bowl mezclar los huevos, mostaza, leche y agregamos la harina. Incorporamos bien.
5) Agregamos los vegetales a nuestra mezcla y revolvemos.
6) Aceitamos la fuente que vayamos a usar y colocamos nuestra mezcla ahi.
7) Cocinamos en horno medio (180°) durante 30-35 minutos
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